Sült padlizsán paradicsommal és sajttal

2 nagy padlizsán

2 érett paradicsom

130 g darabolt sajt (mozzarella, szeletelt sajt vagy fehér sajt)

2 gerezd reszelt fokhagyma

Friss petrezselyem vagy rukkola ízlés szerint

1 evőkanál olasz fűszerkeverék

3 evőkanál olívaolaj

Só ízlés szerint

Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint