Egy tálban keverjük össze a reszelt fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet vagy rukkolát, a sót, a fekete borsot, az olasz fűszereket és 2 evőkanál olívaolajat. Kenjük el ezt a keveréket a padlizsánokon, ügyelve arra, hogy a fűszer a bevágások közé is kerüljön.
3. A paradicsom és a sajt hozzáadása
Vágjuk fel a paradicsomot vékony szeletekre, és helyezzük be a padlizsán bevágásai közé. Ugyanígy járjunk el a sajttal is, felváltva rétegezve a paradicsom- és sajtszeleteket. Locsoljuk meg a padlizsánokat a maradék 1 evőkanál olívaolajjal.
4. Sütés
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Süssük a padlizsánokat kb. 40 percig, amíg megpuhulnak és enyhén aranybarnára sülnek.
5. Tálalás
Vegyük ki a sütőből, és forrón tálaljuk. Ízlés szerint megszórhatjuk még friss petrezselyemmel vagy rukkolával.
Hozzávalók:
