A padlizsánok előkészítése

A padlizsánokat hosszában vágjuk félbe.

A húsukat egy késsel vékonyan bevagdossuk.

Kenjük meg olívaolajjal, majd sózzuk és borsozzuk.

Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, vágott felükkel felfelé.

Süssük őket 200°C-os sütőben 25-30 percig, amíg megpuhulnak.

A paradicsomszósz elkészítése

Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát egy kevés olívaolajon.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, az oregánót, a sót és a borsot.

Párold 10 percig, amíg kissé besűrűsödik.

A gratin összeállítása