Bevezetés: A felhőtorta egy rendkívüli desszert, amely könnyedséget és ízt ötvöz, annak ellenére, hogy teljesen lisztmentes. Receptjét generációk óta öröklöm a családomban, és ennek a süteménynek a története a dédnagymamámig nyúlik vissza. Bár szokatlannak tűnhet, egyszerűsége és összetéveszthetetlen íze sokak szívét meghódította. Ezzel a verzióval élvezheti a klasszikus, házi készítésű ízt anélkül, hogy aggódnia kellene a glutén miatt.

Hozzávalók: 6 tojás 200 g cukor 200 g vaj 1 teáskanál vanília kivonat 200 g mascarpone vagy ricotta 2 evőkanál citromlé Egy csipet só Elkészítés: Elkészítés: Egy tálban válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától. Verje fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg kemény habbá nem válik. Tojásos keverék: Egy külön tálban verje fel a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz.

Adja hozzá az olvasztott vajat, a mascarponét (vagy ricottát) és a vanília kivonatot. Keverje jól össze. További információ a következő oldalon.