A krumplis pogácsa hozzávalói:
1/2 kg burgonya sós vízben főzve
1 evőkanál zsír
1 teáskanálnyi só
fél csomag élesztő 2,5 dkg
nagyjából fél kispohár tejföl, majd kialakul
30 dkg liszt
1 tojás a kenéshez
Bár dolgozhatnánk hajában főtt krumplival, nekem nem jött be, jobban szeretem megtisztítani és úgy megfőzni sós vízben. Még melegen összetörjük, ekkor adjuk hozzá a zsírt is, és a tésztába való sót, belekeverjük – de utána várni kell, hogy kihűljön.
Ezt a kis időt ne takarékoskodjuk meg, mert a meleg krumpli jóval több lisztet vesz fel.
Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
