A krumplira rászórjuk a lisztet, közepébe mélyedést vájunk, beleöntjük a tejfölt, és összegyúrjuk az egészet. Ha nem sikerül, akkor adunk még hozzá pici tejfölt.
Ha pedig még nem elég sima a tészta, hanem lyukacsos hatása van, akkor liszt híja van – szórjuk meg kicsit liszttel és dolgozzuk bele. Ha már szép sima, akkor tökéletes.
Pihentetjük nagyjából fél órát, túl sokat nem kell, mert úgy jó, ha egy kis tartása is van, nem kél túl.
Most lisztezett deszkán kinyújtjuk ujjnyi vastagra, de nem feltétlenül kell nyújtófa, kézzel is ellapogathatjuk.
Tetejét átlósan bevagdaljuk, de dolgozhatunk két irányból is, akkor kockás lesz a teteje.
