2 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma vagy mogyoróhagyma, finomra aprítva
500 g megtisztított és felszeletelt gomba
150 g füstölt sonka (vagy szalonna), kockára vágva
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
360 ml meleg tej (teljes vagy félzsíros)
50 g reszelt sajt (pl. ementáli, comté, gruyère vagy parmezán)
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Só és frissen őrölt fekete bors
