Emlékszem az illatra, ahogy belekeverte a vaníliát. Az a meleg, megnyugtató aroma töltötte be az egész konyhát. Vanília, tejszín, egy csipetnyi cseresznye – ez volt az otthon lényege. A nagymama soha nem aprítógéppel készítette a desszertet, hanem kézzel. Mindig azt mondta: „Amikor kevered, gondolj arra, kinek akarsz a kedvére tenni.” Esküszöm, érezni lehetett az ízét.
Ma pontosan ugyanígy készítem a receptjét, csak néha kicsit változtatok rajta – néha málnával, néha őszibarackkal, néha egy csipetnyi Amarettóval, ha nincsenek gyerekek a közelben. De a lényeg ugyanaz marad: túró, tejszín, vaníliás cukor, vajas keksz. Semmi divatos hozzávaló, semmi chia mag, semmi fehérjepor – csak őszinte hozzávalók, pont olyanok, amilyeneket régen ismertél.
Hozzávalók – egyszerűek, mégis tökéletesen összehangoltak
. Körülbelül 4-6 adaghoz szükséged lesz:
500 g túró (én a 20%-os zsírtartalmút használom, mert az krémesebb)
200 ml jól lehűtött habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál cukor (három, ha édesebben szereted)
1 üveg meggy – vagy mandarin, málna vagy eper
1 csomag vajas keksz vagy bébisütemény
Opcionális: egy csipet Amaretto vagy tojáslikőr – a felnőtteknek
Már az is lehet, hogy összekevered ezeket a hozzávalókat, és tudod, hogy valami csodálatos fog történni. Nincs stressz, nincs „hiányzó különleges liszt”, nincs Thermomix. Csak olyan dolgok, amiket a konyhaszekrényedben találsz – és pontosan ez a nagymama főztjének titka: az egyszerűség.
Előkészítés – ahogy a nagymama tette régen
FOLYTASD AZ OLVASD A KÖVETKEZŐ OLDALON
