Bár a káposzta viszonylag olcsó és könnyen elkészíthető, rendkívül tápláló zöldség is

A káposzta gazdag C-vitaminban, rostban és K-vitaminban, ezért a világ számos konyhájában alapélelmiszernek számít.
Ez a gyakran alábecsült zöldség többféle formában és színben létezik, például vörös, lila, fehér és zöld változatban.

A káposzta különösen B6-vitaminban és folsavban gazdag, amelyek elengedhetetlenek számos fontos testi folyamathoz, többek között az energia-anyagcseréhez és az idegrendszer normális működéséhez.

Emellett magas a rosttartalma, és erős antioxidánsokat is tartalmaz – különösen C-vitamint –, amelyek hozzájárulhatnak a szívbetegségek, bizonyos daganatos megbetegedések és a látásromlás kockázatának csökkentéséhez.

Továbbá a káposzta: