Egy közepes lábasban keverjük össze a tejet, a tejszínt, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a szerecsendiót és a vanília kivonatot.
Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék vaníliapüré állagúvá nem sűrűsödik.
Adjuk hozzá a citromlevet, vegyük le a tűzről, és tegyük félre hűlni.
Az almák előkészítése:
Egy külön serpenyőben pirítsuk meg a szeletelt almákat egy kevés vajjal közepes lángon 5-7 percig, vagy amíg puhulni nem kezdenek.
Hagyjuk kihűlni az almákat.
A tészta összeállítása:
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra (350°F).
Nyújtsuk ki a tésztát, béleljünk ki vele egy sütőtálat, majd süssük 10-12 percig, vagy amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Miután a tészta kihűlt, töltsük meg a pirított almákkal, és öntsük rá az almás pudingos keveréket.
Egyenletesen kenjük el, és simítsuk el a tetejét.
A sütemény sütése: