A lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a hideg vajat, és az ujjainkkal elmorzsoljuk, amíg
sima tésztát nem kapunk. Hozzáadjuk a tojást, és rövid ideig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
Alufóliába csomagolva 30 percig hűtjük.
Sütő:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (alul-felső sütés). Vajazunk ki egy piteformát, és szórjuk meg liszttel.
Almás töltelék:
Hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, és vékonyan szeleteljük fel az almákat.
Keverjük össze cukorral, fahéjjal és citromlével. Tekerjük félre, hogy az ízek összeérjenek.
A tészta nyújtása:
Nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki vele a piteformát, beleértve a kiemelkedő szélét is.
Szurkáljuk meg a tészta alját villával több helyen, és kenjük rá a tölteléket.