Amire szükséged lesz:
240 ml olvasztott sótlan vaj,
240 ml finomra őrölt cukor, 80 ml
vanília kivonat, 50 ml liszt, 125 ml só, 225 g
lágy krémsajt, 240 ml porcukor, 1 nagy tojás, 125 ml 2 citrom reszelt héja, 60 ml citromlé, közvetlenül használat előtt kifacsarva. Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Bélelj ki egy 23×33 cm-es (9×13 hüvelykes) sütőformát sütőpapírral, vagy kend ki vékonyan vajjal. A tészta elkészítése: Keverd össze a kristálycukrot, a vanília kivonatot és a puha vajat egy nagy tálban, amíg sima nem lesz. Fokozatosan keverd hozzá a sót és a lisztet. Kend el egyenletesen a tésztát a forma alján. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F), és süsd 15-20 percig, vagy amíg enyhén aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd kissé kihűlni. Egy külön tálban verd simára a porcukrot és a puha krémsajtot. Tedd félre. Keverd össze a tojást a citromhéjjal és -lével, majd keverd jól össze. Mielőtt összeállítanád és megsütnéd, egyenletesen öntsd a krémsajtos keveréket a süteményre.