Baktériumok kockázatának csökkentése: a főzés elpusztítja a baktériumokat, a mosás pedig csökkenti a Bacillus cereus spórák számát, amelyek ételmérgezést okozhatnak, ha a rizst nem megfelelően tárolják.
Szennyeződések eltávolítása: A rizs tartalmazhat port, apró köveket vagy bármilyen csomagoláskor történő szennyeződést. Emellett a mosás a mikro műanyagok 20-40%-át eltávolíthatja, különösen a félkész rizsből.
Ízjavítás: A mosás eltávolítja a por állagú maradványokat, például a talkumot, amelyek befolyásolhatják a megfelelő ízt.
