Elkészítés
1. A padlizsánok előkészítése

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).

Vágjuk félbe a padlizsánokat hosszában.

Egy kanállal óvatosan szedjük ki a húsukat, 1 cm-es szélet hagyva, és kockázzuk fel.

Enyhén sózzuk meg a belsejét, és tegyük félre.

2. A töltelék elkészítése

Aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát, a padlizsánhúst és a kockára vágott paradicsomot.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk üvegesre a hagymát és a fokhagymát.

Add hozzá a padlizsánhúst és a paradicsomot, és főzd 5-7 percig.