Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a reszelt sajtot, a petrezselymet, a borsot és a szerecsendiót (ha használsz).

Hagyjuk a tölteléket kissé kihűlni, mielőtt összeállítjuk.

2. A leveles tésztafonat összeállítása és megsütése:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses/légkeveréses) .

Nyújtsd ki a leveles tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsin.

A tölteléket a tészta közepére kenjük , a széleit szabadon hagyva.

Vágjon átlós csíkokat a tészta oldalai mentén (lásd a vizuális útmutatót, ha van ilyen).

Hajtsd be a végeket, majd keresztezd a csíkokat a tölteléken, hogy fonatszerű mintát hozz létre .

Kend meg a tetejét a tojássárgája-víz keverékkel.