– A csirke tisztítása: Öblítse le az egész csirkét hideg folyó víz alatt, és alaposan törölje szárazra papírtörlővel. A száraz bőr segít elérni a kívánt ropogós állagot.
– Csirke fűszerezése: Dörzsölje be az egész csirkét 2 evőkanál olívaolajjal, ügyelve arra, hogy minden felületét befedje. Bőségesen sózzuk és borsozzuk, beleértve a csirke belsejét is.
– Töltsük meg a csirke belsejét: Helyezze az összetört fokhagymagerezdeket, a narancsszeleteket és a kakukkfüvet a csirke belsejébe. Ezáltal a hús belülről kifelé aromás ízekkel lesz átitatva.
– Kösse össze a csirkecombokat (opcionális): Az egyenletes sütés és a esztétikus megjelenés érdekében a csirkecombokat konyhai zsineggel összekötheti.
2. Narancsos máz készítése
– Hozzávalók összekeverése: Egy kis lábasban közepes lángon keverjük össze a következőket:
– ½ csésze friss narancslé
– ¼ csésze méz
– 2 evőkanál szójaszósz
– 2 evőkanál vaj
