Elkészítés:
1. A húsgombócok elkészítése: Először is, alaposan keverd össze a húsgombócok összes hozzávalóját egy tálban. Add hozzá a darált húst, a tojást, a zsemlemorzsát, az apróra vágott hagymát, az összezúzott fokhagymát, a mustárt, a sót, a borsot és a paprikát. Gyúrd simára az egészet, és formázz belőle kis golyókat (kb. 2-3 cm átmérőjűeket). Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben, és süsd a húsgombócokat aranybarnára. Vedd ki a húsgombócokat a serpenyőből, és tedd félre, miután szépen megpirultak.
2. A pörkölt elkészítése: Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és pároljuk üvegesre a finomra vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és sárgarépát. Rövid ideig pároljuk, hogy az ízek kibontakozhassanak. Öntsük fel a zöldségeket az alaplével, és forraljuk fel. Miután felforrt, adjuk hozzá a kelbimbót, és főzzük a pörköltet közepes lángon körülbelül 20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjunk hozzá 3 húsgombócot: Most adjuk hozzá az előzőleg megfőzött húsgombócokat a pörkölthöz, és főzzük további 5-10 percig, hogy magukba szívják a húsleves ízeit. Ízesítsük a pörköltet sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
4. Tálalás: A pörkölt tálalásra kész. Szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával a frissességért. Egy szelet friss kenyér vagy bagett is finom a finom húsleves felitatásához.
Röviden: ez a húsgombócos kelbimbós ragu egy kiadós és tápláló étel, amely egész évben kielégítő. A puha kelbimbó tökéletesen harmonizál az ízletes húsgombócokkal és a gazdag húslevessel. Tökéletes fogás az egész család számára, előre elkészíthető, és ideális meleg étkezésként egy hosszú nap után.
Jó étvágyat!
