A kocsonya eltarthatósága sokakat megtéveszt. Bár hidegen sokáig frissnek látszik, valójában csak néhány napig biztonságos. Megmutatjuk, mire figyelj tárolásnál, milyen jelekre reagálj azonnal, és mikor jobb nemet mondani egy újabb falatra.
Eddig tárolhatod a kocsonyát a hűtőben: ezután már nem érdemes kockáztatni
Az ünnepek után szinte minden hűtő mélyén lapul legalább egy tál remegő kocsonya. Van, aki már alig várja, hogy újra kanalazhassa, más inkább csak halogatja a pillanatot. Egy dolog viszont biztos: előbb-utóbb mindenkiben felmerül a kérdés, meddig számít még biztonságosnak a kocsonya, és mikor jön el az a pont, amikor már jobb búcsút inteni neki.
A hideg, zselés állag sokakat megtéveszt, hiszen a kocsonya napokig változatlannak tűnhet. A romlás azonban ennél sokkal csendesebb folyamat.
Mennyi ideig tartható el a kocsonya?
Megfelelően elkészítve és hűtőben tárolva a kocsonya nagyjából 3–4 napig tekinthető biztonságosan fogyaszthatónak. Ez akkor igaz, ha végig 0–5 °C között volt tartva, nem hagytad huzamosabb ideig szobahőmérsékleten, és nem került bele szennyeződés.
A hűtő nem állítja meg teljesen a romlást, csak lelassítja. A húsos, csontos alapú ételekben a baktériumok ugyanúgy jelen vannak, csak kevesebb látványos jel kíséri a folyamatot.
A helyes tárolás aranyszabályai
Ahhoz, hogy a kocsonya a lehető legtovább friss maradjon, néhány alapelvet érdemes betartani:
mindig lefedve vagy zárt dobozban tárold
kizárólag tiszta evőeszközzel nyúlj bele
ne tedd ki hőingadozásnak
ne hagyd órákig az asztalon tálalás után
Ezek apróságnak tűnnek, mégis napokat számíthatnak.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
