Elkészítés:
- Mossuk meg a burgonyákat, és főzzük meg félig őket. Ezután pucoljuk meg a megfőtt burgonyákat, és vágjuk őket szeletekre.
- Keverjük össze a tejszínt a tojással és a parmezánnal, ízesítsük sóval és borssal. A szalonnát és a hagymát vágjuk apró darabokra. Tegyünk félre körülbelül két kanál szalonnát, amit a tetejére szórunk majd a sütés vége felé.
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és dinszteljük meg benne az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a szalonnakockákat, és pirítsuk meg őket.
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Egy tűzálló tál alját kenjük ki vajjal, és rétegezzük bele a burgonyaszeleteket. Öntsük rá a tejszínes keveréket, majd szórjuk rá a hagymás-szalonnás keveréket, és süssük 200°C-on először 15 percig. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet, és süssük készre. Sütés vége előtt szórjuk meg a maradék szalonnával, egy kevés sajttal és a petrezselyemmel.
