Elkészítés:
Melegítsd fel az olívaolajat vagy a vajat egy nagy lábasban közepes lángon.
Párold a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges és illatos nem lesz.
Add hozzá a burgonyát és a sárgarépát, és főzd 5 percig, amíg megbarnulnak.
Öntsd hozzá az alaplevet, add hozzá a babérlevelet és a paprikát, majd forrald fel.
Vedd vissza a hőt alacsonyra, fedd le, és párold alacsony lángon 25-30 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
Vedd ki a babérlevelet, a burgonya felét enyhén törd össze, hogy sűrűbb állagot kapj.
Ízesítsd sóval, borssal és friss fűszernövényekkel. Tálald melegen – ideális esetben egy darab kenyérrel mártogatáshoz.
Tálald:
Egy szelet friss kenyérrel vagy parasztszendviccsel
Egy kanál tejföllel vagy reszelt sajttal a tetején
Egy friss salátával egy teljes értékű étkezéshez
Nagymama tippjei:
Adj hozzá egy marék borsót vagy apróra vágott póréhagymát az extra színért.
Használj maradék csirkét vagy sonkát a kiadósabb körethez.
Készíts vegetáriánus változatot zöldséglevessel és extra fűszernövények, például kakukkfű vagy rozmaring hozzáadásával.
Hagyd állni egy napig – másnap még jobbak lesznek az ízek!
Tápérték információk (adagonként, kb.):
Kalória: ± 250 kcal
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 35 g
Zsír: 8 g
Rost: 5 g
Tárolás
Hagyd teljesen kihűlni az ételt, és légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 3 napig. Legfeljebb
2 hónapra lefagyaszthatod – ideális gyors étkezésként a forgalmas napokon.
Lassan melegítsd fel egy serpenyőben egy kevés vízzel vagy alaplével.
Konklúzió:
Ez a régi recept a nagymamámtól bizonyítja, hogy az egyszerű ételek gyakran a legfinomabbak.
Mindössze néhány hozzávalóval és egy kis türelemmel olyan ételt készíthetsz, ami nemcsak tápláló, de egy csipetnyi nosztalgiát is csempész a szobádba.
Mentsd el ezt a receptet – igazi kincs, amit megoszthatsz bárkivel, aki köszönni akar.
folytatás a következő oldalon
