Száraz csirke: Túl sokáig sütve vagy túl sovány darabokkal. Túl híg szósz: Adjunk hozzá egy kevés kukoricakeményítőt, vagy pároljuk fedő nélkül 15 percig. Íztelen: A főzés végén állítsuk be a fűszerek és a só mennyiségét.
Séf tippjei
A csirkét a lassú tűzhelybe helyezés előtt pirítsuk meg az íz fokozása érdekében. A főzés végén használjunk friss fűszernövényeket az íz fokozása érdekében. A gazdag szószok kiegyensúlyozásához adjunk hozzá egy kevés citromot vagy ecetet. Mély tálakban tálaljuk, hogy megőrizzük a csípősséget és az állagot.
Ételpárosítások
Köretekkel: rizs, krumplipüré, tészta, quinoa vagy párolt zöldségek. Italokkal: száraz fehérbor, pale ale vagy házi készítésű jeges tea. Szószokkal: joghurtos szósz, mangócsatni vagy csípős szósz.
Az otthoni főzés öröme
A csirke lassú főzőben való elkészítése az otthoni főzés egyszerűségének és nagylelkűségének újrafelfedezése. A konyhát betöltő illat, a hús puhasága és a szószok gazdagsága megnyugtató és barátságos fogássá teszi. Ideális megoldás a zsúfolt napokra is: egy teljes értékű étkezés, amely tálalásra kész, stressz vagy állandó felügyelet nélkül.
Három recept, három utazás
Krémes fűszernövények: édesség és hagyomány. Fűszeres mexikói: melegség és karakter. Édes és sós ázsiai: egyensúly és egzotikum. Három módja a csirke felemelésének, három kulináris élmény megosztására.
A gyengédség tudománya
